韓国の伝統的発酵食品であるキムチは、人間にとって欠かせない栄養素が詰まっています。
キムチの魅力的な辛さを生み出す「カプサイシン」は、脂肪燃焼効果があり、美味しくダイエットもできます。
さらに、発酵時に欠かせない「乳酸菌」は、健康的な腸内環境をサポートし、免疫力を向上させます。また、キムチの主役である白菜は、「食物繊維」が豊富で、便秘解消にも効果的。まさに、健康と美容に嬉しい驚くべき食品です。
しかしキムチといってもかなりたくさんの種類があり、どのキムチを選べば良いか迷ってしまう方も多いことでしょう。そんな方々のために、この記事では管理栄養士がおすすめするキムチをご紹介します。
【監修者】M.N
福井県出身の管理栄養士。
論文や企業から学んだ正しい知識を、誠心誠意をもって情報発信。
過去に書いた記事は300本以上。大手メディアにも掲載多数。
【経歴・実績】
2016年 健康栄養学科の大学を卒業・管理栄養士を取得
2016~年 大手食品会社勤務 主に商品開発に携わる
2021~年 健康に関する情報発信・Webライターとして活動
目次（本サイトはアフィリエイトを含む記事があります）
管理栄養士おすすめの体にいいキムチ11選
それでは早速体にいいキムチを見ていきましょう。管理栄養士が実際に使用しているキムチも紹介しているので、ぜひ参考にしてみて下さい。
体にいいキムチ①：おつけもの慶/慶の白菜キムチ（PR）
「おつけもの慶」は、お客様の声を参考にしながら、昔ながらの基本に忠実な漬け方をしています。
職人が野菜に合わせた塩漬けと、慶キムチの素を素材に合わせた方法で和えることで、野菜本来の食感や旨味を最大限に生かした商品に仕上がっています。
おしんこのように毎日の食卓に登場した「おつけもの慶」は、今やお食事のメインの一つとして、多くの方に愛されています。
ぜひ一度、その美味しさを味わってみてはいかがでしょうか。
原材料
白菜（国産）、漬け原材料（大根、唐辛子、砂糖、白桃、にんにく、食塩、りんご、ねぎ、イカの塩辛、にら）／調味料（アミノ酸等）、酸味料
こんな方におすすめ
- 健康を意識した食生活を送りたい人
- 伝統的な漬物が好きな人
- 美味しいキムチを求める人
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体にいいキムチ②：東海漬物/こくうま熟うま辛キムチ
「東海漬物」の「こくうま熟うま辛キムチ」は、唐辛子と魚介エキスを使ったバランスのとれた味わいが特徴です。
さらに、ホタテエキス・カキエキス・醤油を新たに使用し、「ごはんに合う」をさらに磨いた商品に仕上がっています。
辛さと旨味が両立されたこくうまキムチの美味しさをぜひ味わってください。
原材料
はくさい(国産)、だいこん、にんじん、にら、漬け原材料[果糖ぶどう糖液糖、食塩、とうがらし、りんごピューレ、発酵調味料、にんにく、たんぱく加水分解物、魚介エキス、醸造酢、しょうゆ、魚醤、しょうが]／調味料(アミノ酸等)、酸味料、増粘多糖類、カロチノイド色素、(一部にえび・小麦・いか・大豆・りんごを含む)
こんな方におすすめ
- 辛いものが好きな人
- 魚介の風味が好きな人
- ごはんのおかずにぴったりな味を求める人
体にいいキムチ③：やがちゃんキムチ/白菜キムチ 頂
「やがちゃんキムチ」の白菜キムチ「頂」は、従来のキムチの製法とは異なる作り方で、通常の「株漬け」ではなく、白菜をカットして塩漬けします。そして、極上の塩を使用し、沖縄純黒糖も加えた特別な塩を使用することで、自然の旨みを凝縮した驚く美味の漬けこみに仕上がります。
原材料
白菜、唐辛子、自家製だし汁、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、牡蠣、ホタテ、糖類（砂糖、水飴、黒糖)、はちみつ、人参、玉ねぎ、味噌、清酒、本醸造醤油（大豆、小麦を含む）、みりん、食塩、りんご、レモン、ナンプラー、ごま、昆布エキス、酵母エキス、しいたけエキス、アサリエキス、澱粉
こんな方におすすめ
- 高級食材に興味のある方
- 天然素材にこだわる方
体にいいキムチ④：宗家チョンカ/宗家（チョンカ）キムチ
宗家（チョンカ）キムチは、韓国内でNo.1の売り上げを誇る熟成発酵キムチです。
原材料には厳選された素材を使用し、その味わいは本場韓国そのもの。
適度な辛さと深みのある旨味が特徴的です。
原材料
原材料：はくさい、だいこん、漬け原材料（果糖、食塩、米粉、魚醤油（大豆を含む）にんにく、とうがらし、にら、ねぎ、いわしの塩辛、しょうが、おきあみの塩辛、かつおぶしエキス）/ 調味料（アミノ酸等）
こんな方におすすめ
- 韓国料理が好きな方
- 健康に気遣う方
体にいいキムチ⑤：キムチランド/謹製ポッサムキムチ
キムチランドの謹製ポッサムキムチは、韓国産塩漬け白菜にホタテ貝柱を加えた伝統キムチの最高級品です。
葉一枚一枚に豊富な素材を包み込んで漬け込んだ滋味深い味わいが特徴です。
原材料
白菜（韓国産）、帆立貝柱（国産）ニンニク、ネギ、ニラ、生姜、唐辛子、塩、イカ（国産）ナシ、セリ、松の実、栗、ナツメ、ごま／調味料（アミノ酸等）
こんな方におすすめ
- 韓国料理が好きな方
- 牡蠣やホタテ貝柱、イカなどの魚介類が好きな方
- 贅沢な味わいのキムチが好きな方
体にいいキムチ⑥：白雲台/白菜キムチ
白雲台キムチは、本場の職人がこだわりぬいた唐辛子と材料で丁寧に作られています。
余計な甘みは加えず、素材の自然な甘みを引き出し、パクパクお箸がすすむ旨さの自家製キムチです。
原材料
白菜（韓国産）、帆立貝柱（国産）ニンニク、ネギ、ニラ、生姜、唐辛子、塩、イカ（国産）ナシ、セリ、松の実、栗、ナツメ、ごま／調味料（アミノ酸等）
こんな方におすすめ
- 韓国料理が好きな方
- 家庭で手軽に本格的なキムチを楽しみたい方
体にいいキムチ⑦：美山/満満キムチ
白菜を手間と時間をかけて塩漬けし、ほんのり辛くてほんのり甘い、絶品のおいしさです。キムチ鍋、豚キムチ、キムチチャーハンなどに最適。容器もこだわりの本場韓国のキムチ壺にそっくりです。
原材料
記載なし
こんな方におすすめ
- スパイシーな料理が好きな人
- 美味しい食事を手軽に作りたい人
- 甘めなキムチが苦手な方
体にいいキムチ⑧：京都キムチのほし山/無添加白菜キムチ
こだわりの無添加キムチ。化学調味料0%でありながら、発酵の力で引き出された旨みがしっかりと感じられます。また、無臭袋に入れているので臭いがもれず、取り扱いも簡単です。
原材料
無添加白菜キムチ白菜(国産)、漬けタレ原材料【唐辛子、砂糖、桃、にんにく、発酵調味料、食塩、昆布エキス、かつおエキス、シイタケエキス、酵母エキス、生姜】【原材料の一部に小麦を含む】
こんな方におすすめ
- 添加物を避けたい人
- 健康に気を遣う人
体にいいキムチ⑨：O’Food/ヴィーガンキムチ
動物性原料を使用せず、魚醤や塩辛も不使用のプラントベースのキムチです。あっさりとした味わいで、ヴィーガンの方にもおすすめの商品となっています。乳酸菌発酵させたキムチで、本場の酸っぱさも味わえます。
原材料
はくさい、だいこん、漬け原材料（米粉、昆布エキス、とうがらし、果糖、食塩、にんにく、食酢、にら、玉ねぎ）／甘味料（ソルビトール）、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタンガム））
こんな方におすすめ
- ヴィーガンの方
- 動物性原料を避けたい人
- 酸っぱいキムチが好きな人
体にいいキムチ⑩：【 国産キムチ 】 ネギキムチ
韓国人ママの手作り極上キムチ。
自家製で新鮮な素材の味わいがしっかりと感じられます。特にネギキムチは、爽やかな香りと辛味が食欲をそそります。
ネギは栄養素が豊富なので、風邪予防などにも効果的ですね。
原材料
記載なし
こんな方におすすめ
- ネギが好きな方
- シャキシャキ食感が好きな方
体にいいキムチ⑪：天平キムチ/長いもキムチ
天平キムチは、滋賀県高島市で昔ながらの伝統製法を基に、こだわり抜いたキムチ素材を使って手作りしています。長いもキムチは、独特の風味と食感が特徴。自然発酵で熟成されることで、酸味と旨味が深まります。
原材料
長芋（国産）、漬け原材料（唐辛子、食塩、砂糖、玉葱、アミ塩辛ペースト、にんにく、トマトピューレー、りんごパルプ、生姜、還元水飴、魚醤、ごま、澱粉、かつお節粉末、昆布茶）／調味料（アミノ酸等）、加工澱粉、ｐＨ調整剤、ビタミンＢ１、（一部にえび・乳成分・ごま・やまいも・りんごを含む）
こんな方におすすめ
- 風味豊かなキムチを探している人
- 山芋が好きな方
- ねばねば系の食品が好きな方
体にいいキムチの特徴とは？
ここまでおすすめのキムチについて紹介しました。ですが今回紹介したキムチ以外にも、体にいいキムチはたくさんあります。
私自身すべてのキムチを把握しているわけではありません。なのでどこか店頭や通販でおいしそうなキムチを見つけた時に、自分で体にいいかどうかを判断できるようになっておくのがおすすめです。
ここでは体にいいキムチの特徴を紹介していくので、ぜひ参考にしてみてください。
ポイント
- 添加物があまり使われていない
- 辛すぎない
- 砂糖があまり使われていない
添加物があまり使われていない
体にいいキムチは添加物があまり使われていないことが特徴です。添加物は保存期間を延ばすために使われることが多く、健康に悪影響を与えることがあります。
キムチに使用される添加物は以下のようなものがあります。
よく使われる添加物
- 増粘剤
- 保存料
- 着色料（紅麹、カロチン、パプリカ色素、クチナシ）
- 甘味料（スクラロース等）
- 香料
添加物は国に認可されているものが使用されますが、その危険性はいまだに不明なものも多いです。そのためなるべく添加物は少ないもの選ぶようにするのがおすすめです。
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辛すぎない
体にいいキムチは、辛すぎないことが特徴のひとつです。
辛さは唐辛子の量によって変わりますが、適度な辛さが体にとって良いとされています。
過剰な辛さは消化器官に負担をかけたり、血圧を上げたりする可能性があります。
体にいいキムチは辛さを控えめな傾向にあり、適度な辛さが代謝をあげ、体にもやさしいです。
砂糖があまり使われていない
体にいいキムチは砂糖があまり使われていないことが特徴です。
砂糖は味付けのために使われることがありますが、過剰な摂取は肥満や糖尿病の原因となります。
体にいいキムチは砂糖の量を控えめにしているため、カロリーを抑えることができ、ダイエット中の方にもおすすめです。
ただし、砂糖を使用していない代わりに、甘味料などの添加物が使用されている場合もあるため、原材料をよく確認することが大切です。
体に悪いキムチとは？
体に悪いキムチとは体にいいキムチのところで説明したものの逆のものになります。
添加物がたくさん使われていたり、過度に辛すぎたり、砂糖の量が多く甘めのもは注意が必要です。
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今回は体にいいキムチについて解説しました。
世の中にはたくさんのキムチがあり、どれを選んでいいかわからないという方も多いかもしれませんが、今回の記事が少しでも参考になれば嬉しいです。
最後までご覧いただきありがとうございました。
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