砂糖が体に悪いという情報が広まりつつある今。代用されている人工甘味料が注目されています。
しかしその人工甘味料についても危険性が問われ、安全なのか不安に思う方も多いのではないでしょうか。
この記事では管理栄養士監修のもと、安全性の高い人工甘味料についてお伝えしていきます。
この記事を読んで分かること
- 安全性の高い人工甘味料があるのかどうか
- 管理栄養士おすすめの甘味料
- 危険性の高い人工甘味料
目次（本サイトはアフィリエイトを含む記事があります）
安全性の高い人工甘味料とは？
結論からお伝えすると、安全性の高い人工甘味料については謎が多く、一概にあるとはお伝え出来ない状態です。
ただしそれは人工のものに関しての話で、甘味料という点でみれば、安全性の高いものはちゃんとあります。
この記事ではその安全性の高い甘味料についてお伝えしていきます。
そもそも人工甘味料とは？甘味料の違いは？
人工甘味料とは、科学的に合成されて作られた甘味料のことです。私たちの生活でよく見るものとしては、スクラロースやアセスルファムK、アスパルテームといったものですね。
一方甘味料とは、食品に甘みをつけるための調味料のことをさします。
代表的なもので言えば、
- 砂糖
- グラニュー糖
- オリゴ糖
- はちみつ
- メープルシロップ
- 水あめ
といったものですね。はちみつは体にいいということは聞いたことがあるかと思いますが、このように甘味料の中には体にいいものも確かにあります。
次にこの甘味料について、安全性が高く安心して使えるものを紹介していきます。
安全性の高い甘味料ベスト5
安全性の高い甘味料はいくつかありますが、日常で使うものはそこまで多くないと思うので、ここでは比較的手に入りやすくよく使う甘味料に絞ってお伝えします。
安全性の高い甘味料➀はちみつ・マヌカハニー
栄養価が高く、健康にもいいと有名なはちみつは、安全性も高く安心して使える甘味料の1つです。
ミツバチの巣から採取できる天然の甘味料で、
- 風邪の予防
- 保湿
- 殺菌・抗菌
- 腸内環境改善
といった様々なメリットがあります。カロリーは高いので、食べる過ぎると肥満のリスクはありますが、摂取量を守ることで体にいい影響を及ぼしてくれます。
はちみつよりも栄養価が高く、美容効果も期待できるマヌカハニーも同様に体にいい甘味料の1つですね。
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安全性の高い甘味料➁オリゴ糖
オリゴ糖とは腸内で善玉菌のエサとなり、善玉菌を増やす働きをする甘味料の1つです。
腸内環境を整えるだけでなく血糖値を上げにくく、さらには虫歯になりにくいといった特徴があります。
砂糖よりも甘さは控えめでカロリーも少ないので、砂糖の代替品として使われることもしばしば。しかし甘みが足りない分使い過ぎには要注意ですね。
安全性の高い甘味料➂キシリトール
キシリトールと聞くとガムや歯磨き粉を思い浮かべる方もいるかもしれませんが、甘味料の1つになります。
白樺や樫の木からとれるキシラン・ヘミセルロースという糖分から作られ、虫歯予防に効果的な甘味料です。
甘みを含む糖分は基本的に歯に悪影響を及ぼしますが、キシリトールはいい影響を与えます。しかしながらキシリトールと砂糖を混ぜたガムなども多い為、ブラッシングなどは適時必要になるので注意しましょう。
キシリトールについて詳しく知りたい方はコチラ
安全性の高い甘味料④てんさい糖
あまり聞きなれないかもしれませんが、ビートと呼ばれる砂糖大根が原料の甘味料です。
ほうれん草と同じヒユ科の植物からとれ、スッキリとした後味が特徴で、パンやお菓子など幅広く使えます。
砂糖は糖化と呼ばれる老化に繋がる現象が起きますが、てんさい糖はその糖化を防ぐ役割をもつため、砂糖の代替品としてもおすすめですね。
安全性の高い甘味料⑤果物からとれる果糖
5つ目が果糖です。いろんなフルーツがあると思いますが、多くのフルーツが甘みを持っています。
フルーツからとれる果糖は、体にいい影響を及ぼすものが多いです。しかし栄養価が高い分太りやすいというデメリットもあるので、摂取量には十分注意が必要です。
例えばケーキにはよく砂糖が使われますが、かわりに熟したバナナを使ったりなどをすることで、砂糖のデメリットを避けることができます。
危険度の高い甘味料・人工甘味料とは？
甘味料は安全性が低く、体に悪影響を及ぼすものもあります。様々な料理やお菓子に使われる砂糖も体に悪い甘味料の1つです。
今回は安全性の高い甘味料についての話なので、詳細はここでは省きますが、危険度の高い甘味料について知ることも大切です。
気になる方は▼コチラの記事をご覧ください。
【監修者】M.N
福井県出身の管理栄養士。
論文や企業から学んだ正しい知識を、誠心誠意をもって情報発信。
過去に書いた記事は300本以上。大手メディアにも掲載多数。
【経歴・実績】
2016年 健康栄養学科の大学を卒業・管理栄養士を取得
2016~年 大手食品会社勤務 主に商品開発に携わる
2021~年 健康に関する情報発信・Webライターとして活動
